Vôi đóng vai trò quan trọng trong ngành công nghiệp đường bằng cách hỗ trợ quá trình làm trong, tinh chế và điều chỉnh pH. Ngoài ra, nó còn giúp nâng cao chất lượng sản phẩm đường, cải thiện hiệu suất quy trình và hỗ trợ tính bền vững môi trường thông qua việc quản lý nước thải hiệu quả.